冬至

    阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。在民间，有一种说法是“冬至大如年”，冬至也因此被称为“亚岁”：一方面表示冬至的重要性，仅次于过年；另一方面说明年关将近，余日不多。   

    古人认为，从冬至日开始，白昼渐长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环的开始，是大吉之日。 民间很多地方都有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，这是为了纪念“医圣”张仲景在冬至舍药救助乡亲们。

    相传张仲景在家乡的冬天，看到不少乡亲的耳朵被冻烂，便用羊肉、辣椒和驱寒的药材放在锅中熬煮，煮熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵的形状，再下锅煮熟，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物分发给大家吃。服食一段时间后，乡亲们的耳朵便治好了。 

    后来，每逢冬至人们便模仿“娇耳汤”自己做来吃，因此形成了冬至吃饺子的习俗。